ترمس

ترمس

يُعدّ الترمس (بالإنجليزيّة: Lupin) من البقوليّات، مثل: فول الصويا، والفول السّوداني، وغيرها من الأغذية الغنيّة بالبروتينات والموادّ الغذائية المهمّة، وقد استُخدِم الترمس كغذاء للإنسان منذ القدم، حيث تمّ استهلاكه منذ آلاف السنين في مرتفعات جبال الأنديز، وأكثر أنواع الترمس شيوعاً في منطقة البحر الأبيض المتوسط هو الترمس الأبيض

مقارنه
Category: Tag:

Share this product

يساعد على نزول الوزن، فهو يكبت الشهيّة، لذا فإنّ من يتناول الترمس سيتناول كميّةً أقلّ من الطعام أثناء اليوم. يساهم في تقليل الحمل الجلايسيمي في الدم (بالإنجليزيّة: Glycaemic load)، الناتج عن تناول الأطعمة المحتوية على الكربوهيدرات. يساعد على خَفْض ضغط الدم؛ وذلك لما للترمس من خصائص خافضة للضغط. يساعد الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين (بالإنجليزيّة: Allergic to Gluten)؛ وذلك لخلوّ الترمس من الغلوتين، وغناه بالأحماض الأمينيّة الأساسيّة (بالإنجليزيّة: Essential amino acids). يدعم صحّة الجهاز الهضميّ؛ فهو بذلك يساعد على تعزيز نموّ البكتيريا النافعة في القناة الهضميّة، ممّا يساهم في تحسين الصحة بشكل عام، وصحة الجهاز الهضمي بشكل خاص؛ فهو يساعده على مقاومة الأمراض، وانتظام عمل الأمعاء. يساعد على تحسين عمليّة الأيض (بالإنجليزيّة: Metabolism) لسكّر الجلوكوز؛ ويعود ذلك لانخفاض المؤشر الجلايسمي (بالإنجليزيّة: Glycemic Index)، وانخفاض الحمل الجلايسيمي، ونتيجةً لامتلاك الترمس لجميع تلك الخصائص فهو يساعد على مقاومة مرض السكري، والسُّمنة. يساعد على خفض مستويات الكولسترول في الدم؛ وذلك لعدم احتوائه على الكولسترول، في الحين الذي يحتوي فيه على كميّات كبيرة من الفايتوستيرول (بالإنجليزيّة: Phytosterol)؛ الذي يخفض مستويات الكولسترول في الدم. يحتوي على كميّات كبيرة من مضادّات الأكسدة. يحتوي على كميّات كبيرة من البروتين قد تصل إلى 38-42%، كما أنّه غنيّ بالألياف. يحتوي على كميّات ضئيلة جداً من مثبطات التربسين (بالإنجليزيّة: Trypsin Inhibitor) مقارنةً بباقي البقوليّات، وتجدر الإشارة إلى أنّ هذه المثبّطات تُعيق عمليّة الهضم. يحتوي على كميات قليلة جداً من مُركَّبَي الليكتين (بالإنجليزيّة: Lectin)، والصابونين (بالإنجليزيّة: Saponin)؛ ومن الجدير بالذكر أنّ هذين المركّبين هما المسؤولان عن تهيّج المعدة بعد تناول فول الصويا؛ نظراً لاحتوائه على كميات كبيرة منهما.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “ترمس”

Your email address will not be published. Required fields are marked *